書籍 酵素ファスティング検定 公式テキスト&問題集

価格: ¥1,760 (税込)
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楽しく学べて合格!!
真の健康と美のアドバイザー



著者:酵素ファスティング研究委員会
判型:A5判
頁数:248頁


新資格検定試験開始!!

内側から美しくなる!一生続く!!
“ファスティング”が今、大ブーム!!


●自身や家族の美と健康のために…
●ワンランク・アップを目指すエステティシャン、セラピストなど施術職の方に…
●安全で効果的なアドバイスを実施するために…
必要な知識を身につけることができます。

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『酵素ファスティング』で身につけておきたい知識が一冊になった決定版!
ファスティングを行なうと腸内環境が良くなり、肌がキレイになり免疫力がアップします。
知っていると生き方に差が出る、これからの時代に必要な資格です。


CONTENTS

酵素ファスティング検定とは?
  酵素ファスティング検定とは
  酵素ファスティング研究委員会とは
  国際食学協会(IFCA)とは
  酵素ファスティング検定の概要

●第1章 酵素ファスティングとは
 1 酵素ファスティングとは
 2 酵素ファスティングの目的
 3 酵素ファスティングで得られる10の効果
 4 ファスティングに向いていない方
 5 世界におけるファスティングの歴史

●第2章 ファスティングの必要な病気の知識
 1 なぜ現代人にファスティングが必要なのか
 2 生活習慣病の基礎知識
   生活習慣病とは/日本人の3大死因/生活習慣病を招く7つの因子
 3 メタボリックシンドローム
   【メタボリックシンドロームの基準】
   【食のおはなし1 子どもにも増えているメタボリックシンドローム】
 4 糖尿病
   糖尿病の種類 糖尿病の合併症
   【食のおはなし2 空のカロリー食品と糖尿病】
 5 脳血管疾患
   脳梗塞/脳出血
 6 心疾患
 7 脂質異常症
   コレステロールとは/中性脂肪とは
 8 高血圧

●第3章 ファスティングに必要なカラダの知識
 1 人体の構成
   細胞/組織/器官と器官系
 2 消化のしくみ
   食べ物がカラダの中でたどる過程/消化のしくみ
 3 代謝
   カラダを合成する代謝(同化作用)/エネルギーとして消費する代謝(異化作用)/
   消費系の代謝3種類
   【食のおはなし3 脳にはたくさんエネルギーが必要】
 4 免疫システム
   免疫の主な働き/免疫細胞/自然免疫と獲得免疫/免疫力を支配する自律神経
 5 自律神経について
   自律神経とは/交感神経と副交感神経/交感神経と副交感神経の違い/
   交感神経と副交感神経のバランス/ストレスについて/ストレスの種類
   【食のおはなし4 ストレスが引き起こす過食について】

●第4章 ファスティングの必要な栄養学の知識
 1 栄養素の基礎知識
   「栄養」と「栄養素」/三大栄養素と五大栄養素
 2 炭水化物
   ・糖質
    糖質の種類/糖質の消化と吸収
   ・食物繊維
   【食のおはなし5 「白い砂糖」について】
 3 脂質
   脂質の種類/脂質の消化と吸収
 4 タンパク質
   タンパク質の種類/アミノ酸の種類/タンパク質の消化・吸収
 5 三大栄養素の消化・吸収の過程
   【食のおはなし6 動物性食材がもたらすカラダの影響】
 6 ビタミン
   ビタミンの働き/脂溶性ビタミン/水溶性ビタミン
 7 ミネラル
   ミネラルの働き/多量ミネラル/微量ミネラル
 8 酵素
   酵素の分類/体内酵素/体外酵素/消化酵素と代謝酵素の関係性

●第5章 ファスティングに必要な食の知識
 1 食の安全
 2 食品添加物
 3 遺伝子組み換え食品
   遺伝子組み換え食品のメリット/遺伝子組み換え食品のデメリット/
   日本で承認されている遺伝子組み換え農作物
 4 残留農薬
   ・ポストハーベスト農薬
 5 環境ホルモン
   環境ホルモンによる影響/環境ホルモンが含まれると指摘されている製品
 6 オーガニック
   オーガニックの意味/オーガニックの原則/オーガニックの目的/
   オーガニック食品のメリット

●第6章 正しい酵素ファスティングについて知ろう
 1 通常のファスティングと酵素ファスティングの違い
 2 酵素ファスティングの種類
   【食のおはなし7 サーチュイン遺伝子で老化をストップ!】
 3 酵素ファスティング3日間プログラム
   準備期
   ・食材選びについて
   【食のおはなし8 甘味料について】
   【食のおはなし9 減塩について】
   酵素ファスティング期/復食期
 4 酵素ファスティングQ&A
 5 酵素ファスティング体験者の声
   ・酵素ファスティングプログラム 体の記録表

●第7章 模擬問題


●酵素ファスティング検定の内容、受検お申込みは
こちらのページより詳細をご覧いただけます。
この機会に是非検定にチャレンジしてみてはいかがでしょうか。


IFCA国際食学協会
「食は命なり」「健康・道徳・経済の根源は食である」という理念を日本をはじめ、広く国際社会にも智徳の場を普及していきたい。食養学やマクロビオティックから現代栄養学、そして各ご家庭に代々伝わるレシピや食事療法に代表される、日本の良き食文化・食の智恵を「食学」と定義し、21世紀現在の人々やその子どもたちに、さらに世界の人々に提供して後世に引き継いでいきたい。こういった「願い」から、東京大学名誉教授や医療従事者、生産農家、教育関係者などが集い、2009年に国際食学協会(IFCA)は発足しました。


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